【环球时报报道 记者 肖震冬 丁雅栀】延宕上百日的中东冲突余波未散，持续影响全球大宗商品市场，航道受阻、化肥等生产资料链条的断裂，也给全球农产品供应蒙上阴霾。在此背景下，在6月22日开幕的第四届中国国际供应链促进博览会（链博会）“绿色农业链”展馆内，客商云集、热烈洽谈的气氛显得弥足珍贵。从中外粮食巨头发布联合倡议，到海外参展商驻足参观中企农机设备，再到中国的地区特产吸引国际观众细致品尝，《环球时报》记者在链博会现场采访发现，随着中国消费者在餐桌上对品质化、绿色化、多样化产品日益增长的需求，中国正化作一个巨大的“引力场”，将全球农业参与者的研发生产布局与供应链航向锚定至此。这场变革源起何处？又将通过供应链在国际上传导出怎样的“波纹”？接受采访的与会业内人士给记者提供了答案。
元股证券:ygzq.hk“消费者买粮食，关注点已经变了”
在“绿色农业链”展馆内的青海冷水鱼高原产业链展台上，一条银白色的高原三文鱼静静地躺在盘中。第一次路过展台时，几盘新鲜的三文鱼片整齐地码放在鱼旁边地盘子上，橙红色地样子格外诱人。但当记者仅仅在展馆内逛完一圈后，放鱼片地盘子已经空空如也，被观众“一扫而空”。三文鱼在过去并非常见、实惠的食材，但现如今的消费群体越来越广，早已“飞入寻常百姓家”。展台旁龙洋知鲜（青海）股份有限公司的工作人员谢宋展告诉《环球时报》记者，消费者对高端食材日益庞大的兴趣不断推动国产三文鱼的销量增长，年均增速超过10%。
经历身份转变的还有咖啡。普洱咖啡协会会长刘海峰在接受记者采访时表示，咖啡产业是国内饮食消费升级的典型缩影。中国咖啡消费市场正完成从“功能型提神饮品”向“品质化生活方式”的转型。据他介绍，2025年中国咖啡市场规模达到3549亿元，现磨咖啡增长动能尤为突出，全国咖啡豆总消耗量接近40万吨，推动我国跻身全球十大咖啡消费市场。无论是餐桌上的三文鱼片，还是茶杯里的咖啡，都是中国消费者在追求多样化餐饮消费过程中的具象化坐标。“中国饮食消费正经历从‘吃饱’向‘吃好、吃健康’的结构性转型，餐饮消费升级是大势所趋。”盘古智库高级研究员江瀚对《环球时报》记者分析说，这背后是城镇化提速、人口年龄结构改变以及人均国内生产总值（GDP）向高收入阶段跨越，驱动膳食结构向“减油、增白肉、补蛋白”方向变迁。
链博会上，粮食企业对这一变化有着最深切的体会。“消费者买粮食，关注点已经变了。”中粮集团党组成员、副总经理陈刚在接受《环球时报》记者采访时提到，过去大家挑一袋米、一袋面，看的是品相白不白、价格划不划算，而现在越来越多的人会把包装翻过来看配料表，看膳食纤维含量、升糖指数（GI）等。
据陈刚介绍，“低GI”“高纤”“0蔗糖”“全谷物”这些原本属于专业领域的词，正在变成普通消费者货架前的决策依据。需求的重心，正从“吃得饱”“吃得好”，进一步向“吃得健康”迁移。
国际企业对这一趋势同样有所体会。国际粮食企业嘉吉北亚区副总裁刘畅对《环球时报》记者表示，中国消费者已经从注重“量”的满足转向追求“质”的提升。具体来看，更加青睐可以增强免疫力、提升健康水平的食品，对健康和营养提出了更高需求，消费行为也逐渐追求多样化、定制化。
企业依靠“创新”+“绿色”跟上变化
面对中国消费者餐桌上的偏好变化，相关企业正在尝试跟上节奏。“今天中国消费者餐桌上的每一个新偏好，都在倒逼我们这样的农粮食品企业重新去想种什么、加工什么、研发什么。”陈刚对《环球时报》记者表示。那么，农业企业都在选择怎样的路径来满足上述多样化的消费需求呢？
配资平台查询入口国际农业企业路易达孚北亚区副总裁兼公共事务部总经理孙咏华在接受记者采访时表示，路易达孚去年在天津落成了全新特种饲料磷脂自动化产线，以及集团全球首条特种饲料蛋白生产线，为中国畜禽养殖业提供高品质特种饲料原料，助力提升各类动物的养殖效率和健康水平。
本次展馆主题中的“绿色”二字也是企业们的重要落脚点之一。在刘畅看来，中国消费者的绿色环保和可持续发展意识不断提高，对环保和健康生活方式的追求使得消费模式向绿色和可持续产品倾斜。
记者看到，中粮在展台展示了其绿色储粮领域的技术，中粮科工自主研发的“六面主动控温”低温储粮技术，能让全年粮堆温度控制在15℃以内、吨粮年耗电低至15度，且全程不使用化学药剂。
值得注意的是，农业企业的绿色转型曾被一些分析认为增加了运营成本，但在链博会上，越来越多的企业意识到，绿色技术赋能不仅适配消费新需求，也能给企业运营创造经济价值。百胜中国供应链管理副总裁陈建平在绿色农业主题活动上表示，通过绿色技术能够做到降本增效。他提到，过去几年国际上仍存在“绿色贸易壁垒”，而中国的产业链、供应链通过努力正在逐步突破这个壁垒，提高了中国产供链的竞争力。
事实上，中国的绿色农业发展已经取得不少成果。中国农业农村部发展规划司副司长金书秦23日在链博会绿色农业主题活动上介绍称，“十四五”期间，中国农业绿色发展水平稳步提升，其中农业清洁生产方式加快推行，化学投入品用量持续减少，主要农作物化肥利用率、病害虫绿色防控覆盖率比“十三五”末分别提高3.1和17.7个百分点。畜禽粪污综合利用率达到80.1%，秸秆综合利用率稳定在88%以上，农膜回收处理率达到85%。
中国市场定位全球航向
“在不远的将来，中国可能会重塑全球农业食品市场格局。”路透社近日的一篇报道称，有众多迹象表明，中国作为世界主要农产品买家的时代可能即将结束。取而代之的是，中国先进农业生产力的持续突破，正显现出全球农产品市场出现的“新的平衡”。这种转变很可能演变为结构性转变。
报道称，分析表明，到2040年，中国可能成为家禽、乳制品、鸡蛋和水产品的净出口国，从而使中国食品出口成为全球市场上的一支有力竞争者。在链博会现场，一个清晰的产业发展路径正浮出水面——中国不再只是一个单纯的商品销售终端，而是一座孵化未来农业技术与绿色标准的“实验室”。
“对嘉吉而言，中国不仅是重要的业务市场，也是在供应链建设、产品创新和业务协同方面的重要组成部分。”刘畅对记者表示，公司在中国不断完善本地供应链体系与能力建设，同时中国市场在推动新产品应用、消费趋势反馈以及产业链协同方面，也为嘉吉全球业务提供了重要参考。她举例说，嘉吉致力于在动物营养领域提供提升养殖效率与健康管理的解决方案，而在这一过程中，中国本地的研发能力发挥了重要作用。
路易达孚也对中国市场给出了类似的定位，“中国既是我们全球的重要战略市场，也是我们科技创新和先进生产的‘前沿阵地’。”孙咏华告诉《环球时报》记者，公司在中国的供应链合作方有着对市场和需求的深刻理解与洞察，并在运营效率、资源调动等方面拥有深厚经验，将之与路易达孚的全球采购网络、价值链整合能力以及农业专业知识相整合，可以有效赋能中国和全球农业、食品供应链的连通性、稳定性以及韧性。
在产品供应链层面，产业链各环节涌现出越来越多国际合作主体。刘海峰介绍，星巴克、雀巢等外资企业深度参与普洱咖啡上游种植环节，为本地咖农提供标准化种植、鲜果品控等技术赋能；产业链中游，普洱落地了多家中外共建的咖啡精深加工与供应链产业集群。更值得关注的是，海外行业机构联合国内国家级标准化平台、省级专业科研院所，一方面完善有机咖啡、公平贸易相关认证体系，另一方面依托专业赛事、产业培训打造联农带农的特色产业发展模式。
谢宋展则表示，经过多年的技术创新和实践，中国企业在高原三文鱼养殖方面的技术、供应链已经相当成熟，不仅国内需求不断上升，出口规模也在持续扩大。这使得国内供应链有越来越多企业加入，创新、尝试多种养殖形式。也出现了海外参与者，希望能从广大的市场需求中分一杯羹。
江瀚认为，中国大宗农产品供应链正面临“口粮安全加固、饲料粮进口增加、肉类水产需求刚化”的新格局股票配资有没有，全链条减损与物流效率提升成为关键。在此背景下，国际粮企需从传统的“买全球、卖全球”贸易商，向重资产的“本土产业运营商”转型，深度嵌入中国供应链以获得更长远发展。在这一过程中，精深加工与协同创新环节存在广阔机遇。
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